Plaques eutectiques froides GN – Maintien de la chaîne du froid pour transport alimentaire

La plaque eutectique froide est conçue pour maintenir une température stable lors du transport ou du stockage des produits sensibles à la chaîne du froid. Grâce à sa coque en polyéthylène haute densité et à sa soudure à ultrason, la plaque froide gastronorme est extrêmement solide et sécurisée.

Fonctionnement :

Les plaques eutectiques accumulent le froid lors de leur congélation et le restituent progressivement pour garantir une conservation optimale. Pour une efficacité maximale, elles doivent être congelées 7°C en dessous de leur température de fusion.

Exemple : Une plaque ayant une température de fusion à -12°C doit être congelée à -19°C pour être totalement solide avant utilisation.

Caractéristiques des plaques GN gastronormes :

• Surface lisse en polyéthylène haute densité
• Qualité alimentaire, liquide eutectique non toxique
• Excellente restitution du froid après congélation
• Bouchon coloré pour identifier la température de fusion :
  • 🟢 Vert : -3°C
  • 🔵 Bleu : -12°C
  • 🔴 Rouge : -16°C
  • 🟡 Jaune : -21°C
• Entretien : Lavage manuel recommandé (ne pas mettre au lave-vaisselle)

Idéale pour le transport alimentaire, la restauration et la logistique frigorifique, la plaque eutectique garantit un froid constant et sécurisé, pour une conservation optimale des produits frais et surgelés.